חגיגת תה

תה ים תיכוני

• 5 כפיות עלי תה שחור (או שקיקי תה)
• 1 כף צימוקים קצוצים
• 1 כף שקדים קלופים (ללא הקליפה הדקה) וקצוצים דק
• 4 כפות ערק או ברנדי
• דבש לפי הטעם

• ממלאים תיון (קנקן חליטת תה) בעלי התה.
• חולטים את התה ב- 2 כוסות מים רותחים למשך 5 דקות.
• מכניסים לסיר את הצימוקים, השקדים, הדבש והערק / הברנדי,
  יוצקים לסיר את יתרת המים הרותחים ומבשלים על אש קטנה מאד, רק כדי חימום.
• יוצקים את תמצית התה לתוך הסיר, ומחממים דקה - שתיים נוספות.
• מוזגים לכוסות זכוכית. לגיוון, אפשר לקשט בגרגרי אניס.